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Les potins de Ionard

Les potins de Ionard

Mon village natal, Gourdon-Murat, terre de landes , de bois et de bruyères en Corrèze. La ferme de la Grande Ourse et son jardin. L'histoire de mes ancêtres : de Napoléon -guerre de 14-18 - guerre d'Espagne - Résistance. La cuisine que j'aime. Mes pinceaux. Balade en moto.


Fraise capron royale et fraise des bois

Publié par Ionard sur 5 Juillet 2016, 07:14am

Catégories : #Le jardin de la Grande Ourse

Charlotte - fraise capron - fraise des bois

Charlotte - fraise capron - fraise des bois

Si je vous parle encore de fraises aujourd'hui ce n'est pas pour vous conter ma fabuleuse production, car tel n'est pas le cas. Trop de pluie et de froid la récolte a été maigre!

Mais pour vous parler d'un phénomène de fraisier!

Tout autour de la maison nous avons des fraises des bois. Au début il y en avait à un seul endroit maintenant elles sont partout.

Par contre lorsque nous avons commencé à cultiver le jardin, nous avons dégagé la fosse à fumier jusqu'à trouver un sol en ciment. Nous avons ajouté de la terre et j'ai planté essentiellement des herbes aromatiques: sauge,thym, persil, coriandre, mélisse, menthe et fines herbes.

Au fil des années sont arrivées je ne sais comment des fraises qui ressemblaient fort à des fraises des bois mais beaucoup plus grosses.

Cette année ayant couvert tout le sol, elles ont été très abondantes!

Je sais maintenant qu'il s'agit de la fraise capron royale!

"Le Capron ou Caperon signifie « grosse tête ». La fraise capron est d’abord perçue comme une grosse fraise à la renaissance. Plus épaisse que la fraise des bois, elle est également plus juteuse.
L’espèce a été largement cultivé entre 1400 et 1850 pour ses fruits. C’est la première espèce de Fragaria ayant reçu un nom de cultivar avec Le Chapiron en 1576. Le Chapiron est littéralement le petit capuchon en référence au calice du fruit. Du nom de cette variété est venu le nom capron utilisé pour l’espèce.
Les fruits sont plus gros que la fraise des bois. Ils sont rouges à chair blanc-jaune, à l’arôme musqué. Le goût y est également plus intense que dans les variétés des bois et les fraises modernes."

Le mystère reste entier à savoir comment sont elles arrivées là! Les semeurs sont nombreux! Les oiseaux, le vent, les limaces, les escargots.......et la terre ajoutée!

J'ai fait quatre petits pots de confiture au goût unique et du coulis en réserve au congélateur!

De quoi vous faire goûter si jamais vous passiez à la Grande Ourse!

Fraise charlotte - fraise capron - fraise des bois - fraise des bois - confiture de fraises capron
Fraise charlotte - fraise capron - fraise des bois - fraise des bois - confiture de fraises capron
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Quichottine 05/07/2016 09:54

J'aime beaucoup tes semeurs anonymes... :)
En tout cas, bravo pour ces fraises, même si pas nombreuses.
Ici, elles ne sont pas encore mûres.
Passe une douce journée. Bisous.

Martine 85 05/07/2016 09:48

J'adore les fraises. Belle production. C'est étonnant ces fraisiers qui poussent sans que tu ne les aies plantés. Bisous

Roguidine 05/07/2016 09:33

Bonjour Dany
Moi aussi j'en ai et je ne sais comment elles sont venues !!!
elles poussent sous mon cerisier , mais quand je tonds , elles sont tondues aussi,
je n'en ai jamais mangé, elles sont tondues quand elles sont en fleurs !!
Bravo pour ton résultat, tu vas te régaler
Bonne journée, bises

Monique 05/07/2016 09:20

il me semble avoir déjà goûté ces fraises mais je ne connaissais pas leur nom. Les fraises des bois envahissent trop mon jardin

DD 05/07/2016 08:47

Une belle récolte quand-même !
dans mon jardin il pousse des fraises des bois sous mes hortensias et aussi derrière ma haie de thuyas mais je ne les mange pas, les oiseaux s'en occupent !
Bises Dany, bonne journée

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