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Les potins de Ionard

Les potins de Ionard

Mon village natal, Gourdon-Murat, terre de landes , de bois et de bruyères en Corrèze. La ferme de la Grande Ourse et son jardin. L'histoire de mes ancêtres : de Napoléon -guerre de 14-18 - guerre d'Espagne - Résistance. La cuisine que j'aime. Mes pinceaux. Balade en moto.


Blat négra

Publié par Ionard sur 5 Mai 2017, 07:11am

Catégories : #info actu

Blat négra

Pour revenir sur terre

Lu dans mon journal

Cultiver du sarrazin sur la montagne limousine
Depuis 2016 des producteurs accompagnés par le PNR Millevaches portent un projet pour relancer la culture du sarrazin sur le territoire. Cette production, dont la surface en Limousin a été multiplié par 2  depuis 2OO7, présente en effet un potentiel important en termes de débouchés, notamment sur le marché bio. Parfaitement adapté au climat et aux sols de la Montagne Limousine, le blé noir appartient au patrimoine culturel régional et possède des propiétés agronomiques intéressantes à redécouvrir. Afin d'inciter de nouveaux producteurs à développer cette culture , notamment sur des petites surfaces, une fiche itinéraire technique a été réalisé pour diffuser les bonnes pratiques des producteurs les plus expérimentés.

Le blé noir, appartient à la Famille Polygonacées, comme l'oseille ou la rhubarbe. Contrairement à ce que laisse supposer son nom, ce n'est pas une céréale. Mais il possède néanmoins des qualités nutritionnelles très proches de celles du blé. Il est du genre Fagopyrum, nom latin signifiant que sa graine ressemble au fruit du hêtre.

Pour plus d'info consulter ces pages du PNR Millevaches  ICI 

Et pour les nostalgiques de notre langue occitane revoir cette petite vidéo où Irène fabrique les fameux tourtous!

Blat négra

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Martine 85 05/05/2017 13:00

J'aime les galettes de sarrasin. Je n'avais jamais vu de champs de sarrazin. Merci. Bisous.

Roguidine 05/05/2017 12:01

Bonjour Dany,
Ah qu'elle est belle la vie campagnarde !!! on mange que de bonnes choses,
les canards sont beaux , fermes, prêts à déguster ; mais ça lui fait du boulot
à cette brave dame ! ça ne se plume pas comme ça et le papy fait la finition !! super !
Bonne journée Dany et bon appétit avec les tourtous !! je ne connais pas ce nom !!
je dis des crêpes au sarrasin !! avec des rillettes dedans !! hum !! bises

patrick 05/05/2017 08:59

j'espère que Marine ne passera pas, sinon le sarrasin "dehors!" :-)

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