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Les potins de Ionard

Les potins de Ionard

Mon village natal, Gourdon-Murat, terre de landes , de bois et de bruyères en Corrèze. La ferme de la Grande Ourse et son jardin. L'histoire de mes ancêtres : de Napoléon -guerre de 14-18 - guerre d'Espagne - Résistance. La cuisine que j'aime. Mes pinceaux. Balade en moto.


Le pounti auvergnat

Publié par Ionard sur 17 Octobre 2012, 23:00pm

Catégories : #Cuisine

 

Cette semaine sera placée sous le signe de la cuisine si vous le voulez bien, des légumes en particulier.

Parce que Janine me demande depuis longtemps la recette et pour faire un amical coucou à Marie-Claude (je ne sais si elle me lit encore....) qui m'a fait goûter pour la première fois au pounti.

Attention les yeux! c'est très vert!

Ingrédients

- 150 g de vert de blettes- 100 g de lard fumé- 15 pruneaux dénoyautés- 1 oignon- persil- 2 oeufs- 125 g de farine- 1/2 sachet de levure- 1/2 grand verre de lait- sel et poivre .

Dans un robot, faire un hachis en hachant ensemble le vert des blettes, le lard fumé, l'oignon et le persil.

Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sel. Incorporer les oeufs puis le lait.

SDC11795

Ajouter le hachis dans cette préparation.

Beurrer et fariner un moule à cake. Verser une couche de pâte. Disposer les pruneaux.

SDC11796

Recouvrir avec le reste de la pâte.

Faire cuire 1H à 180 - 200° C.

Dégustez tiède ou froid! C'est délicieux!

J'ai oublié de faire la photo finale mais j'ai trouvé celle ci sur le Net!

details paragraphs 1 imageRégalez-vous!

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Commenter cet article

oursonne libre 05/11/2012 22:02


drole de recette mais au vu du résultat, cela a l'air tres bon


bisous

jeanine 22/10/2012 13:50


merci Dany, je n'ai que vu la recette ce matin, étant donné que nous étions aux cèpes, un peu éloigné d'internet. Nous partons mercredi dans la Beauce, et je vais la faire aux petits. Gros
bisous, à bientôt

mimisan 20/10/2012 14:09


Je retiens l'idée; le vert de blette sera remplacé par autre chose...

Martine Eglantine 20/10/2012 07:58


Bon week-end. BIses

monique 18/10/2012 20:49


je ne connaissais pas du tout ! ni le nom ni la recette ! 

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