Overblog Tous les blogs Top blogs Tourisme, Lieux et Événements Tous les blogs Tourisme, Lieux et Événements
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Tourisme, Lieux et Événements Tous les blogs Tourisme, Lieux et Événements
Recherche
+ Créer mon blog Editer l'article Suivre ce blog Administration
Partager
Les potins de Ionard

La gelée de coings

31 Août 2007 , Rédigé par Ionard Publié dans #Cuisine



coing-1.jpg
  •  
    Web-le-coing.jpg
  •  
  •  Préparation 30 mn  cuisson 1h
  •  
  • 800 g de sucre blond de canne pour un litre de jus.....plus le jus d’un citron.
  •  
  • Essuyez les coings pour enlever le duvet. Epluchez-les , retirez le cœur dur avec les pépins. Gardez quelques épluchures grossières et quelques pépins pour donner de la pectine à votre gelée…. Les mettre dans un nouet en mousseline ( une grande compresse  par exemple.)
  •  
  • Disposez le tout dans une bassine, couvrez d’eau.
  •  
  • Mettez à grand feu et dès que l’ébullition est atteinte, faites mijoter jusqu’à ce que les coings soient cuits. Versez dans un tamis pour récolter le jus.
  •  
  • Réservez la pulpe pour faire la pâte à coing (recette demain)
  •  
  • Mesurez le jus recueilli.
  •  
  • Versez le dans une bassine ou casserole avec le jus de citron et 800 g de sucre roux.
  •  
  • Faites cuire à grand feu en remuant souvent. Ecumez.
  •  
  • La gelée est cuite au bout de 30 minutes.
  •  
  • Mettre en pot ! Pensez à mettre aussi une jolie étiquette et la date !
  •  
  • A vos tartines !

Apport calorique faible !
Fibres abondantes dans le coing !
Bon pour les intestins !
Que demandez de plus !
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Vous aimerez aussi :
Las pous de blat négré ou milhas
Las pous de blat négré ou milhas
Tiramisu à la rhubarbe
Tiramisu à la rhubarbe
Le gâteau de Pâques
Le gâteau de Pâques
Les châtaignes de Madeleine
Les châtaignes de Madeleine
Cheval et lamas
Ca brade où?
Retour à l'accueil
Commenter cet article
M
millevoile
18/09/2007 22:39
Bouhhhhhhh je crois bien que j'ai raté ma gelée de coing car au bout de cinq jours elle est toujours liquide.Aurais-tu un tuyau à me transmettre?Puis-je la refaire cuire?@ bientôt Michelle
Répondre
T
tina
17/09/2007 21:12
c'est pas vrai ... dans la "vraie vie" ça va pas si vite... moi j'adore cette belle mise en pot.... ça va trop vite !!!!!!hihiihi
Répondre
A
agathe
14/09/2007 14:52
bonjour Dany je suis entrain de faire de la gelée de coings , ta recette mais je ne trouve pas la pate de coings suis ch. . .   mais si je trouve pas j'en fais quoi de la pate ???bisous
Répondre
Y
Yvon
03/09/2007 17:31
Comme le disait Eddy Mitchell : "S'il y'a toujours un coing qui me rappele..."Joli fruit et tendancieux par ses formes! ;-p
Répondre
J
Jeannot
01/09/2007 23:50
Salut à toi, DanyOh, quelle recette géniale dont je ne soupçonnais même pas l'existence. Je l'essaierai à l'occasion. Et comme, je suis un bon cordon bleu, il y a des chances que je réussisse (lol). Merci pour la recette.Eh oui, c'est la grandre Braderie de Lille, mais si je n'y retrouve ce n'est plus comme il y a 20 ans. Ainsi va la vie. Non, non, je ne suis pas passéïste... juste un brin de nostalgie.Il est super ton diapo.Bisous et douce nuit, Dany
Répondre

Pages

Catégories

Archives

Liens

Theme: Classical © 2026 - Hébergé par Overblog

GoTop