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Les potins de Ionard

Crème de cassis

13 Juillet 2010 , Rédigé par Ionard Publié dans #Cuisine

Comme c'est un temps où il faut s"hydrater je vous propose un grand verre d'eau de Gourdon ( proche de la perfection selon les analyses!) avec un doigt de crème de cassis!

En juillet 2009 j'avais récolté mes cassis. J'en avais fait de la gelée mais aussi j'avais mis dans un bocal de beaux grains et de l'alcool de fruit!

DSC09467

J'avais stocké le bocal dans la cave et je devais le laisser 3 mois dans le noir!

Et bien figurez vous que je l'avais oublié !

Il y a quelques jours je l'ai retrouvé  et je me suis empressée de faire ma crème!

Il fallait  passer les fruits alcoolisés

( jeter les grains sur le compost.....

des oiseaux dont deux merles se sont empressés de les croquer!

je vous jure que je les ai vus tituber! lol),

récupérer le jus,

faire un sirop de sucre amené à 110°

et mélanger délicatement l'alcool de cassis avec le sirop!

La crème est alors prête à mettre en bouteille!

DSC09450

DSC09449

mettre une jolie étiquette!

DSC09438

Et attendre les invités assoiffés!

Si vous voulez  connaitre le programme de la fête à Gourdon-Murat,

c'est ici!

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C
choupie
20/07/2010 19:20
<br /> <br /> Je n'aurai jamais pensé à faire de la crème de cassis (ou de mûres ni même de framboise) moi-même. Très bonne idée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Patrick
18/07/2010 11:45
<br /> <br /> J'aime beaucoup la Liqueur.<br /> <br /> <br /> Amitiés Dany.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Z
zip de zoup
13/07/2010 20:23
<br /> <br /> C'est bien alléchant tout ça, ya pas que les merles qui vont tituber...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Ong-Mat
13/07/2010 18:16
<br /> <br /> Je vais te raconter une anecdote familiale : Mon arrière-grand-mère avait mis en bocaux des cassis à l'eau de vie et la pauvre s'était trompée au lieu de mettre du sucre elle avait mis du SEL !<br /> Nous avons alors jeter les fruits sur le tas de fumier du voisin. Ses poules se sont précipitées sur les cassis. Nous nous en sommes aperçus quand nous avons vu le comportement de ses poules :<br /> Les 2 pattes en l'air, les ailes battantes, titubantes … Je crois n'avoir jamais autant ri.<br /> <br /> <br /> Douce soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
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I
Ionard
14/07/2010 22:57
<br /> <br /> Ah merci pour ce partage d'histoires familiales!<br /> <br /> <br /> Ma crème est un régal ! Si jamais tu passais par chez nous, je t'en offrirai un petit verre!<br /> <br /> <br /> <br />
P
patriarch
13/07/2010 14:38
<br /> <br /> Miam....miam !!!! j'en veux....NA !!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bel après midi avec bises !!<br /> <br /> <br /> <br />
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