Millefeuilles croustillants

10 Février 2013 , Rédigé par Ionard Publié dans #Cuisine

Aujourd'hui dimanche je vous ai apporté des gâteaux!

Ca faisait longtemps que je n'en avais pas fait!

Je n'ai pas fait la pâte feuilletée.... c'est trop long à faire! J'ai pris une pâte bio farine complète.J'ai coupé des rectangles et ils ont cuit au four 10mm à 200° et 15 mn à 160° SDC13150

La crème patissière

1/4 de lait

gousse de vanille

3 jaunes d'oeufs

70 g de sucre poudre

20 g de farine

Vous devez savoir faire cette crème? non?

Alors faire bouillir le lait avec la vanille, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter la farine sans la travailler.

Ajouter un peu de lait, puis tout le lait bouillant.

remettre sur le feu et tourner votre crème jusqu'à ce qu'elle épaississe!

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Laisser refroidir et ensuite vous montez vos millefeuilles!

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Que faire de vos blancs d'oeufs?Vous les battez en neige très ferme soutenus avec sel et un peu de sucre! J'ai ajouté ces blancs d'oeufs battus en neige à la crème patissière qui me restait! Et j'avais fait une crème vénitienne! C'est délicieux!C'est une crème que j'ai baptisé "Crème Marie-Louise". C'était une crème que faisait notre maman quand j'étais petite.... le jour où nous avions des invités, accompagnée d'un tôt fait et d'une bonne bouteille de Montbazillac!

Au fait elle est toujours là! La neige .... il en est encore tombée un bon peu comme on dit

par chez nous!

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Etonnantes ces petites lumières... elles sont arrivées comme par magie!

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Des raquettes, des patous et de la neige!

La luge rouge

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eleonor

14/02/2013 17:22

ah que n'étais je pas mal ! c'est un de mes gateau préféré même si on se foutrre du sucre partout !ils sont très très appétissant, t'es une champion du millefeuille

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Quichottine

10/02/2013 22:43

Merci pour ta recette de crème... :) Je n'y aurais pas pensé et elle me saute dans le ventre en te lisant. La neige n'a pas tenu chez nous. Bisous et douce soirée à toi.

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lol marie-claude

10/02/2013 15:43

bonjour dany le mille feuilles est mon gâteau préféré cela fait bien longtemps que je n'en ai fait bon dimanche au coin du feu

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Christiane

10/02/2013 12:26

Hum, Hum ... J'en mangerais bien, ça m' a l'air délicieux ! Ici j'ai la neige aussi mais pas les gateaux. Il neige d'ailleurs en ce moment. Bon dimanche. Biz

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amandine

10/02/2013 12:23

Miam !!!!

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