Re potiron et ron ron petit patapon

11 Décembre 2007 , Rédigé par Ionard Publié dans #Cuisine

Rappellez vous cet article du 9 octobre sur mes potins!

Un viticulteur bergeracois a remporté le premier prix du Concours national du plus gros potiron, qui se tient chaque année dans un petit village de Vendée, avec une citrouille de 553 kg, a-t-on appris mardi auprès du vainqueur.
Une quarantaine de compétiteurs se sont affrontés dimanche à La Mothe Achard (Vendée) lors de ce concours qui a sacré pour la quatrième fois Fabrice Boudyo, viticulteur à Carsac-de-Gurson (Dordogne), déjà vainqueur des éditions 2002, 2003 et 2004, avec sa variété "atlantique géant".

Les commentaires avaient fusé!

Agathe
553 kg , tu imagines un peu la quantité d'engrais qu'on a du lui coller à ce potiron pour en arriver là ! ! !
de toute évidence ma préférence va à la récolte de ton frère Damien , c'est joli comme tout , ça donne envie de gouter .

nymphéa
alors où est la photo du gros ! nom d'un chien ....
on se fiche des potirons de ton frère !
sans blague c'était la soupe préférée de mon fils et de moi ,,,,je ne fais plus de soupe ....

marilou

Beh! mince!! alors!! le gagnant du concours du plus gros potiron est de mon département, c'est super, il va pouvoir en faire des soupes (potirons haricots couennes) des gratins, des millas aux pommes ou aux pruneaux et d'autres recettes que je ne connais pas

Je donne un droit de réponse au jardinier heureux! Fabrice Boudyo


      Message :
      Bonjour, je viens de lire vos commentaires concernant mon potiron de 553kg et je tenais à vous dire qu'il est venu naturellement dans une terre trés fertile et avec
une bonne graine ayant la génétique à développer des fruits de ce poids la.
      Et concernant l'engrais mis à part du fumier composté et quelques pépins de raisins, c'est tout ce que j'ai mis, et quelques secrets de jardinier, mais je ne peux pas vous dévoiler mon secret.....
      A bientôt*************
*****************************************************************

Voilà la recette d'un velouté de potiron

Ingrédients pour 4 assiettes

    * 500 g de potiron
    * 3 pommes de terre
    * 1 oignon
    * 1 litre de bouillon de poule et quelques cuillères de crème fraîche
    * 1 petite cuillerée à café de sel
    * Poivre
    * Muscade
    * Cannelle
    * Facultatif:
    * 2 à 3 tranches de pain (selon la taille pour faire des croûtons)
    * 80 g de beurre

Préparation:

    * Éplucher assez largement le potiron
    * Le couper en gros dés
    * Peler les pommes de terre
    * les couper également en gros dés
    * Faire revenir le tout dans une poêle avec 1 c à s d'huile d'olive 5 mn
    * Faire bouillir le bouillon de poule
    * Saler
    * Jeter dans le bouillon les dés de potiron, de pommes de terre et oignon
    * Couvrir la casserole et cuire à petite ébullition de 30 à 40 mn selon l'espèce et la maturité du potiron
    * Il doit être parfaitement tendre et s'écraser facilement ainsi que les pommes de terre (si possible, choisir une espèce plutôt farineuse)
    * Passer le tout au moulin à légumes ou au mixer
    * On doit obtenir une purée assez claire
    * Y ajouter un peu de bouillon pour un bon velouté
    * Assaisonner d'un peu de poivre, de muscade et de cannelle
    * Goûter pour doser exactement l'assaisonnement
    * Ramener à ébullition
    * Pendant ce temps, couper les tranches de pain en petits cubes, puis faire dorer ces cubes à la poêle dans le beurre bien chaud
    * Mettre les croûtons frits dans les assiettes ou la soupière et verser dessus le velouté bouillant.
     * Verser artistiquement des filets de crème fraiche!

Partager cet article

Repost0

Partis sur le trimard....

Ananas...... en veux-tu? en voilà!

Retour à l'accueil

Commenter cet article

isabelle

11/12/2007 23:00

Bonsoir Ionard ,et bien quel potiron impressionnant tout de même 553 kilos il y a de quoi faire des veloutés de soupe des gratins c''est délicieux j'aime bien le goût bonne nuit isabelle de unsourire

Répondre

Minipoucine

11/12/2007 22:38

Roooooo miam miam miam!A tableeuhhhhhhhhh!!!:o)

Répondre

sachot

11/12/2007 19:36

bonsoirc'est très bon la soupe au potiron, j'en ai mangéfélicitations a ce jardinier pour son record, c'est fabuleuxbonne soirée doque

Répondre

marilou

11/12/2007 19:34

Bonsoir Dany,Modeste le jardinier, mais il ne divulgue aucun de ses secrets et je trouve que c'est dommage, il aurait pu en divulguer un tout petit cela n'aurait pas déclencher la guerre du potiron!!!! Hum, justement demain, je vais faire une soupe je vais m'inspirer de tes recettes qui ne sont pas toutt à fait que les miennes, moi ma soupe préférée au potiron, on y rajoute des haricots secs est des morceaux de couennes de porc, je ne te dis que ça!!!! Amicalement en te souhaitant une bonne soiréemarilou

Répondre

oursonne libre

11/12/2007 19:20

je lis l'article a mon jules qui me dit : justement, il va falloir la faire notre potiron du jardin. Et bien cela tombe bien tu mets la recette, alors le jules il va s'y coller, j'ai pas trop le temps.J'ai réussit a en avoir un cet année, je suis contentebisesmon poissonnier c'est rue Sadi carnot.

Répondre