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Les potins de Ionard

Faute de truffes......

8 Décembre 2008 , Rédigé par Ionard Publié dans #Cuisine

on mange des chanterelles grises!


La chanterelle grise est très courante dans nos forêts!
Séchée elle garde toute sa saveur et son parfum lorsqu'on la réhydrate pour la cuisiner!

Elle adore accompagner les crevettes façon thaï!
Faire revenir dans un wok ail, echalotte, persil , fines herbes avec une cuillère d'huile d'olive.
Poivrez (le poivre du Viet-Nam est excellent), saupoudrez de gingembre et de sauce soja douce!
Ajoutez les chanterelles bien égoutées!

Bien remuer.
Ensuite vous ajoutez les crevettes décortiquées (taille 50/60)Bien mélanger pendant cinq minutes!

Et pour terminer le plat ajoutez du vermicelle de riz ou de soja que vous aurez préalablement fait tremper dans de l'eau tiède.

Je fais cette recette très souvent et je la fais au pif (pour me rappeller que je n'ai pas de truffe!)

Incapable de vous donner les proportions!
Drôle de recette.... et pourtant c'est excellent!
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J
jojohaase
03/04/2009 18:27
Je viens te faire coucou sur ton blog, et je découvre des choses délicieuse...  je craque sur ce type de plat à la fois léger et plein de saveur! qu'on me donne des champignons!jojohaase
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E
eleonor
10/12/2008 16:59
tout est bon avec des champignons !
Répondre
M
Mimisan
10/12/2008 04:33
Heu... pour moi, ce n'est pas une drôle de recette, et c'est bien le genre de truc que je fais.Même genre de plat aux Philippines aussi, où à la façon chinoise du sud et vietnamienne, ça devient carrément une soupe.Tu pourrais utiliser aussi un peu d'huile d'huître (je ne sais pas si c'est comme ça qu'on l'appelle enfrançais, c'est de couleur foncée et beaucoup plus épais que de l'huile)Très bon aussi avec du porc ou du poulet.Bisous
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C
Claude B
09/12/2008 16:48
chanterelles mis à part, c'est ce que j'ai mangé à midi bonne journée
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D
DD
09/12/2008 10:30
hummmm ça sent bon ... faudra que j'essaie de les accommoder ainsi, ça me met en appétit !bises dany
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