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cuisine
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Comptes en Suisse ... et en Corrèze!
J'aurai pu intituler cet article aussi le combat des chefs.... tant on s'est activé au fourneau en Corrèze et en Suisse pour préparer les Grittibenz! J'aurai pu aussi en montrer d'autres... n'est ce pas Aurélie? Alors au final voilà les résultats Vous...
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Grittibenz!
Article paru le 5 décembre 2008 mais qui est d'actualité Bientôt la Saint Nicolas, je ne pouvais pas manquer de vous parler du Grittibenz! Parce que dans un petit coin de Suisse, on s'active autour du bonhomme de pâte, pour leur faire un clin d'oeil,...
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Le pounti auvergnat
Cette semaine sera placée sous le signe de la cuisine si vous le voulez bien, des légumes en particulier. Parce que Janine me demande depuis longtemps la recette et pour faire un amical coucou à Marie-Claude (je ne sais si elle me lit encore....) qui...
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Où trouver les cèpes en Haute-Corrèze?
Ah ah bonnes nouvelles je vais vous donner mes coins! Vous savez que lorsqu'on demande à un Corrézien où il a trouvé ses cèpes il a pour habitude de dire :"Là-haut dans les bois!" Et bien aujourd'hui je vais vous dire le lieu et la date de mes récoltes!...
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Les pissenlits au lard
J'ai passé une partie de la journée à gratter dans mon jardin et en particulier j'ai nettoyé les fraisiers.... quel boulot! Il faut travailler au ras du sol.... mais mais comme toute peine mérite salaire, sous les feuilles sèches des fraisiers j'ai trouvé.......
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L'art du cochon
Un peu déconnectée du monde du net ces temps ci et pour cause! Nous avons sacrifié un cochon et avec nos cousins, Olivier et Anne-Sophie,nous avons vécu de grands moments dans l'art de préparer les cochonailles... presque comme dans le temps! Je dis presque...
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Un goût de miel à la fleur d'oranger
Avertissement Que celui ou celle qui prend des kilos rien qu'en regardant une patisserie n'aille pas plus loin! On a eu la chance d'avoir pour Noël des patisseries orientales faites maison! Merci Josiane! Des makrouts aux dattes Des cigares aux amandes...
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Comment dégoupiller les grenades!
Bon le titre était pour vous faire rigoler! je ne suis pas encore une kaïra! Cela aurait dû être "Gelée de pommes grenades"! Mes petits sont arrivés avec ce joli panier de grenades de leur jardin. Cette année elles étaient bien mûres, prêtes à éclater...
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Treipaïs
Voilà longtemps que je voulais vous parler de ce gâteau bien de chez nous! Quand on passe à Seilhac, il est toujours judicieux de s'arrêter chez le patissier (n'est ce pas Josiane!!).Patisserie renommée puisque son chef Christain Charbonnel est à l'origine...
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Crème de cassis
Comme c'est un temps où il faut s"hydrater je vous propose un grand verre d'eau de Gourdon ( proche de la perfection selon les analyses!) avec un doigt de crème de cassis! En juillet 2009 j'avais récolté mes cassis. J'en avais fait de la gelée mais aussi...
